Slana Bučna Pirina Pita

pite

Najlepše pri tej bučni pirini piti je njena jesenska čarobnost, ki jo hitro lahko zamenjamo tudi za zimsko idilo s sezonsko zelenjavo, ki nam je trenutno na voljo. Pomislite na pečeno rdečo peso s feto in timijanom ali pa pirejem sladkega krompirja in rdečo čebulo. Kombinacije so omejene le z vašo domišljijo. Tokrat v sodelovanju z Varuhom zdravja, Vzajemno priporočamo aromatično bučo z žajbljem, kozjim sirom in kodrolisntim ohrovtom.

  • v - vegetarijansko
  • testo
  • 1/4 skodelice/50 g kokosovega olja
  • 1/3 skodelice/80 ml vode
  • 1 1/2 skodelice/210 g polnozrnate pirine moke
  • 1/2 čž soli
  • nadev
  • 300 g buče, narezane
  • 2 JŽ olivnega olja
  • 1 JŽ melase granatnega jabolka, po želji
  • 2 stroka česna
  • 1/2 čž soli in popra
  • pest kodrolistnega ohrovta
  • 100 g kozjega sira
  • pest narezanih mandljev
  • pest svežih žajbljevih listov

Slana bučna pirina pita potrebuje zelo malo priprave. Bučni pire lahko naredite en dan vnaprej za lažjo pripravo, lahko pa ga uporabite tudi kot namaz.

*V sodelovanju z Varuhom zdravja, Vzajemno*

Segrejte pečico na 200°C. V pekač postavite narezano bučo, olje, česen, melaso granatnega jabolka, sol in poper ter premešajte. Pokrijte s folijo ali peki papirjem in pecite 30 minut oz. dokler buča ni popolnoma mehka. Postavite na stran in pustite, da se malce ohladi. Nato z mikserjem ali multipraktikom zmiksajte vse sestavine v gladek bučni pire.

Za testo postavite olje in vodo v kozico srednje velikosti in zavrite. Odstavite in v kozico dodajte moko in sol ter dobro premešajte. Maso postavite na čisto delovno površino in gnetite, dokler ne dobite voljnega testa. Razvaljajte na peki papirju v obliki kroga in skupaj postavite na pekač.

bučna pirina pita

Testo premažite z bučnim pirejem in zaprite robove vse naokoli. Po vrhu razporedite kozji sir, kodrolistni ohrovt, mandlje in žajbelj, po želji tudi ščepec čilija.

Pecite v pečici 25 minut. Slana bučna pirina pita je popolna še topla za kosilo ob sveži solati. Več receptov najdete tukaj.

Ali pa preverite tukaj, burek s sladkim krompirjem je bomba!

bučna pirina pita

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu