Tofujev Burek s Sladkim Krompirjem

pite

Tudi burek je lahko narejen na zdrav način. Jaz ga nič ekstra ne mastim, samo polijem z vodo na koncu. Burek ne glede na to, da ni masten, super mehek in poln okusa. V nadev lahko damo tudi različno zelenjavo, vendar meni je bil najbolj všeč sladek krompir in verjamem, da bo tudi vašim najbljižnjim.

  • bl - brez laktoze
  • v - vegetarijansko
  • veg - vegansko
  • testo
  • 500g bele pirine moke
  • 200-300ml tople vode
  • ščepec soli
  • 2-3 žlici olja
  • nadev
  • 1 sladek krompir
  • 1 čebula
  • 200g Tereza's Choice tofuja
  • 1 Tereza's Choice namaza
  • ščepec soli in popra
  • 1 strok česna
  • 1 pest svežega peteršilja
  • 1 žlica luštrek

Testo lahko sami pripravite ali pa ga kupite v trgovini. Jaz ga za tofujev burek s sladkim krompirjem najraje naredim kar sama.

Testo zamesimo z navedenimi sestavinami, vodo postopoma dodajamo in dodobra mesimo, da testo postane voljno. Običajno mesim vsaj 5-10 minut. Ko postane testo lepo svilnato in voljno ga oblikujemo v hlebček. Hlebček premažemo z oljemo in pokrijemo s toplo skledico. Pustimo, da počiva vsaj 20 minut.

Medtem naribamo sladek krombir in čebulo. Vmešamo sol, poper, narezan peteršilj, luštrek, Tereza’s Choice bučni ali fermentiran tofu in razdrobimo in česen. V maso dodamo še eno veliko žlico Tereza’s Choice namaza – bučni ali fermentiran namaz (lahko izpustite vendar z dodatkom namaza postane nadev super kremast). Zamešamo.

Testo postavimo na pomokamo krpo. Testo malce razvaljamo in ga nato s prsti začnemo raztegovati iz sredine, zelo zelo počasi. Ko vidimo, da se začne počasi trgati ga prerežemo na več trikotnikov. Nadev razporedimo ob robovih na vsaki strani. Vsakega tesno zavijemo v polžke in jih postavimo v namaščeni pekač. Pečemo na 220 stopinj Celzija 15 minut.

Na koncu vzamemo pekač ven in hitro polijemo s pol skodelice vode ter pokrijemo s folijo in pustimo na strani 10-15 minut. Postrežemo.

Ne pozabi kliknit SUBSCRIBE za okusne recepte na mojem YOUTUBE kanalu!

 

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu