Recept narejen z Anjo useyournoodles
Pitin servirni krožnik je Lestrson
TESTO

V multipraktiku zmešajte moko in sol. Dodajte narezano kokosovo maščobo in ponovno zmiksajte. Pomembno je, da testo ne miksate predolgo, vredu je če vidite še koščke masla.

Dodajte po eno jušno žlico vode v testo in ponovno na hitro zmiksajte. Če uščipnete v testo in se drži skupaj je testo pripravljeno, če je presuho, dodajte še malce vode.

Zavijte v folijo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro. Vzemite iz hladilnika, če je testo pretrdo, ga pustite par minut na sobni temperaturi nato razvaljajte.

Pazite, da se vam testo ne zalepi na pult, površino prej pomokajte in testo razvaljajte. Prestavite v pekač za pite in z rokami nežno potisnite robove. Prestavite ponovno v hladilnik za 30 minut. Vzemite ven in preluknjajte dno z vilico.

Pokrijte z alu folijo, po vrhu pokrijte s suhim fižolom in pecite 15 minut na 200 stopinj Celzija. Ko je pečena jo pustite, da se ohladi.

NADEV

Medtem pripravite nadev. Karamelizirajte narezano čebulo na ponvi in na koncu dodajte česen, da zadiši. Postavite na stran.

V multipraktik dodajte tofu, mandljevo mleko, čebulo in česen ter zmiksajte do gladkega. Na koncu vmešajte še narezano baziliko in meto.

ZAKLJUČEK PITE

Premažite testo z nadevom in po vrhu okrasite s svežim grahom, narezanimi šparglji in pecite nadaljnih 20-30 minut na 200 stopinj Celzija.

testo

  • 1 1/3 skodelice/280 g moke
  • 140 g kokosove maščobe (ali masla za nevegansko različico)
  • 4-5 JŽ mrzle vode
  • ščepec soli

nadev

  • 400 g Tereza's Choice tofu z bučnimi semeni
  • 1/3 skodelice/100 ml mandljevega mleka
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • šop bazilike in mete
  • pest svežega graha
  • pest špargljev
  • ščepec soli in popra