Lokacija: Rashushka studio, Litostrojska cesta 42c, 1000 Ljubljana

Cena: 129 EUR

v svet fermentacije na posebni, butični delavnici, kjer bomo raziskovali starodavne tehnike, sodobne pristope in kulinarično razvajanje! To ni le še ena kuharska delavnica – to je priložnost, da se potopite v svet globokih, kompleksnih okusov, preizkušenih fermentacijskih metod in spretno izdelanih kulinaričnih mojstrovin.

Delavnica je intimna in ekskluzivna, saj bomo delali v majhni skupini, kar pomeni, da boste prejeli osebno vodstvo, priložnost za neposredna vprašanja in praktične izkušnje ter znanje. Najin pristop združuje tradicionalne fermentacijske metode z inovativnimi tehnikami vendar dovolj enostavnimi oprijemi za vsak dom.

Kaj bomo ustvarjali?

Jun kombucha & ingverjev “bug” – Naučite se pripraviti naravno peneče probiotične napitke.
Kefir & brezalkoholni koktajli – Obvladali bomo kefir in ustvarili prefinjene fermentirane koktajle – enega izmed njih so že stregli v restavraciji z Michelinovo zvezdico!
Fermentirana paradižnikova salsa ali fermentirana rdeča pesa – Odkrijte okuse mlečnokislinske fermentacije in pripravite bogate, slastne omake.
Kimchi – Izpopolnite svojo tehniko izdelave kimchija in odnesite svoj ferment domov.
Kultivirano barvno maslo – Naučite se, kako iz preprostih sestavin ustvariti bogato, kremasto fermentirano maslo z nežno kislino in prefinjenim okusom.

Fermentirano limono – to je najin AS v rokavu. Vsak dober kuhar mora imeti to v svoji shrambi za tisti pravi vau efekt, ker daje izjemen okus v kulinariki Fermentirane limone so značilne za maroško kuhinjo (npr. tajine). Dodajo globino okusa jedem brez potrebe po dodatni soli ali kisu. Narežite lahko lupino in dodajte v solate, omake, humus, couscous, zmešajte v solatni preliv ali dresing.

Skupni fermentirani brunch

Po delavnici bomo skupaj uživali v brunchu, ki vključuje fermentirane sestavine in tehnike, ki smo jih raziskovali:

Preprosti kisli kruhki z drožmi – Mehki, rahlo kisli in popolni za pomakanje narejeni z domačimi mokami.
Kimchi vaflji & fermentiran humus – Pikantna in kremasta kombinacija.
Dimljeni tempeh, ohrovtova solata & miso gobe – Rastlinska poslastica, polna umami okusov.

Tempeh polpetki – z gobami in drobtinami.

Pesin tatarc – najina znana priloga, ki očara prav vse, pripravljena s fermentirano rdečo peso.
Razkošen čokoladni brownie z miso karamelo – Sladica, ki popolno združuje sladko in slano.

Darila za domov!

Ker želimo, da vaša fermentacijska pustolovščina ne ostane zgolj pri tej delavnici, prejmete darilo
✔️ Podrobne recepte za vse fermentacije in jedi
✔️ Posebno presenečenje, ki ga razkrijemo le udeležencem!

To bo edinstvena izkušnja, polna novih znanj, dobrih okusov in prijetnega druženja!

Mesta so omejena, zato si čim prej rezervirajte svoje.

Kdo bo z vami?

Ime mi je Gruša Zorn in sem stilistka hrane, ustvarjalka receptov in mentorica na delavnicah zdrave prehrane. Kuhinja je moj prostor navdiha – kraj, kjer raziskujem, ustvarjam in pripovedujem zgodbe skozi barve, teksture in okuse. Izkušnje sem nabirala po svetu – od Pariza, na potovanjih po Srednji Ameriki in na strokovnih izobraževanjih v New Yorku.

Fermentacija me že od nekdaj navdušuje, saj združuje tradicijo, naravne procese in kulinarično ustvarjalnost. Odpira nov svet okusov, tekstur in koristi za telo, zato jo z veseljem vključujem v svoje delo in delim svoje znanje na delavnicah. Verjamem, da hrana ni le okus, temveč tudi vizualna umetnost, sporočilo in povezava s tradicijo. Vsaka sestavina nosi svojo zgodbo, jaz pa jo pripovedujem skozi estetiko krožnika.

Vašo fermentacijsko pustolovščino bo vodila tudi Tereza Poljanič – predana raziskovalka fermentacije, ki je svoje znanje izpopolnjevala skozi leta samostojnega učenja in eksperimentiranja. Svoje edinstvene veščine je delila celo v Michelinovi restavraciji – Knystaforsen na Švedskem, kjer je s fermentacijo in nabiranjem divjih rastlin ter sadežev ustvarila izjemne brezalkoholne fermentirane kombinacije, ki so se popolno ujemale z vrhunskimi jedmi. Njena strast do naravne fermentacije in bogatih okusov vas bo zagotovo navdušila!

Virtualni bon je idealen za rojstni dan, obletnico, praznike, poroko ali presenečenje brez razloga. Vse, kar morate storiti, je, da izberete vrednost in v nekaj trenutkih ga prejmete v svoj e-nabiralnik.
Podarite darilo, ki vedno razveseli – darilni bon za vaše najdražje.

 Kaj je virtualni darilni bon?

Virtualni darilni bon je elektronski bon, ki ga po nakupu prejmete takoj po e-pošti.
To pomeni, da darilo lahko uredite kjerkoli in kadarkoli – brez čakanja, brez poštnine in brez skrbi, ali bo pravočasno prispelo.

Ko bon prejmete, ga lahko:

• natisnete in elegantno podarite osebno,

• ali pa ga posredujete po e-pošti – hitro, enostavno in popolnoma brez stresa.

Znesek bona se samodejno odšteje od vrednosti naročila.

Zakaj izbrati naš darilni bon?

Takojšnja dostava po e-pošti – idealno tudi za zadnji trenutek.
Enostavna uporaba – bon unovčite hitro, brez zapletov.
Veljavnost [6 mesecev], da ima prejemnik dovolj časa za izbiro.
Različne vrednosti 129 EUR ali 99 EUR – prilagodite darilo vsaki priložnosti.
Elegantna oblika – primerna za tisk ali digitalno podarjanje.
Popolno darilo za vse – prijatelje, partnerje, družino ali sodelavce.

Kako kupiti darilni bon?

1. Izberite virtualni darilni bon in ga dodajte v košarico.

2. Vnesite svoj e-naslov, kamor želite prejeti elektronski bon.

3. Zaključite nakup – bon prejmete v nekaj minutah.

4. Podarite ga osebno ali pošljite naprej po e-pošti.

Nakup je popolnoma varen, postopek pa traja le nekaj minut.
Obdarjenci si izberejo delavnico na katero se bodo prijavili in pošljejo rezervacijo z darilnim bonom.

Podarite izkušnjo, ne le darila

Z darilnim bonom ne podarjate le izdelka ali storitve, ampak izkušnjo.
Prejemnik lahko izbere tisto, kar ga razveseljuje, sprošča ali navdihuje.
Morda bo to nekaj, kar si že dolgo želi, a si tega sam ne bi privoščil – in prav to je čar darilnega bona.

Ne glede na priložnost, virtualni darilni bon je vedno popolna rešitev: osebno, elegantno in brez stresa.

Datum: 08.04.2026 ob 17:00-20:00

Lokacija: Rashushka studio, Litostrojska cesta 42c, 1000 Ljubljana

Cena: 129 EUR* (99 EUR early bird do 22.3.2026)* 

Tokrat te vabiva, da marčevsko vzdušje začutiš nekoliko drugače: z ustvarjanjem sladic, ki niso le lepe in okusne, ampak tudi polnovredno narejene.

Na najini sladki kuharski delavnici “Pametno sladko” bova pokazali, kako lahko iz preprostih, polnovrednih sestavin nastanejo čarobne dobrote, ki razveselijo telo in dušo. Brez rafiniranega sladkorja, brez umetnih dodatkov in brez občutka odrekanja, samo polni, bogati okusi in pristno veselje do ustvarjanja.

Kaj te čaka?

Skupaj bomo ustvarjali  pametne sladice.
Učili se bomo, kako iz polnovrednih sestavin izvleči najboljše, kako uravnotežiti sladkost, teksturo in aromo in kako klasične sladke recepte preoblikovati v bolj polnovredno, a nič manj razvajajočo različico.

Na delavnici bomo:

• pripravili več vrst sladic – od hrustljavih piškotov, beljakovinskih kroglic, do mehkih kolačev in kremastih grižljajev v kozarcih,

• spoznali načine, kako sladkobo pričarati z datlji, javorjevim sirupom, kokosovim sladkorjem ali zrelim sadjem ter zelenjavo,

• raziskali pametne zamenjave za moko, maslo in mlečne izdelke,

• se pogovarjali o tem, kako ohraniti ravnovesje med užitkom in hranilnostjo,

• se dotaknili fermentacije v sladicah,

• in seveda – vse tudi poskusili!

Vsak udeleženec bo prejel zbirko receptov in navdih za ustvarjanje doma, v svojem ritmu in stilu.

Zakaj “pametno sladko”?

Ker verjameva, da se ni treba odpovedati užitku, da bi jedli bolj polnovredno.
»Pametno sladko« pomeni, da sladice ustvarjamo s spoštovanjem do sebe in do sestavin, ki jih uporabljamo. Pomeni, da se vprašamo, kaj dajemo vase in izberemo tisto, kar nas nahrani, ne le nasiti ter nam izčrpa energijo.

Gre za ravnovesje: med nežnostjo in močjo, med sladkostjo in svežino, med užitkom in zavedanjem.
Sladice, ki jih bova ustvarjala skupaj, niso kompromis… so povabilo, da uživaš zavestno, da najdeš veselje v procesu in v okusu, ki ga prinese srčna ustvarjalnost.

Kaj boš odnesla s seboj

• zbirko najinih preizkušenih receptov za pametne sladice,

• razumevanje, kako kombinirati sestavine, da ostane sladko, a uravnoteženo,

• praktične trike za peko brez rafiniranega sladkorja,

• znanje, kako klasične recepte pretvoriti v bolj hranljive različice,

Delavnica je namenjena vsem, ki želite v prazničnem času najti bolj zavesten način uživanja.
Če imaš rada sladko, a se želiš počutiti dobro tudi po tem, ko si si nekaj privoščila, je ta delavnica zate.

Brez stresa, polni okusa

Na delavnici bo dišalo po cimetu, pomarančni lupinici in sveže pečenih piškotih.
Vzdušje bo sproščeno, ustvarjalno in polno nasmehov. Ni pomembno, ali si že domač/a v kuhinji ali popolna začetnik/ca vse, kar potrebuješ, je želja po raziskovanju in odprto srce.

Kaj bo na jedilniku?

1. Bogat brezglutenski čokoladni brownie iz črnega fižola in miso karamelo
2. Fermentirana panna cotta ali Milky oolong Cheesecake
3. Polnovredni piškoti
4. Beljakovinske kroglice
5. Čokoladni biskvit s sladkim krompirjem
6. Sladice v kozarčkih
7. Brezalkoholni spomladanski fermentirani koktajl

Pridruži se nama

Če si želiš:

• naučiti, kako pripraviti pametne sladice brez občutka teže,

• spoznati, kako preproste sestavine postanejo čarobne,

• in doživeti pomlad z več zavedanja, kaj damo vase,

potem je ta delavnica tvoj prostor.

Pridi, ustvari, poskusi, zadihaj.

Dobrodošli v najinem kulinaričnem kotičku – tam, kjer sladko postane pametno. Pridi, zabavno bo!

KDO BO Z VAMI?

Vašo zdravo sladko pustolovščino bo vodila  Tereza Poljanič – predana raziskovalka fermentacije, ki je svoje znanje izpopolnjevala skozi leta samostojnega učenja in eksperimentiranja. Svoje edinstvene veščine je delila celo v Michelinovi restavraciji – Knystaforsen na Švedskem, kjer je s fermentacijo in nabiranjem divjih rastlin ter sadežev ustvarila izjemne brezalkoholne fermentirane kombinacije, ki so se popolno ujemale z vrhunskimi jedmi. Njena strast do naravne fermentacije in bogatih okusov vas bo zagotovo navdušila!

Z vami bo tudi najbolj znana stilistka hrane v Sloveniji Gruša Zorn, ustvarjalka receptov in mentorica na delavnicah zdrave prehrane. Kuhinja je njen prostor navdiha – kraj, kjer raziskuje, ustvarja in pripoveduje zgodbe skozi barve, teksture in okuse. Izkušnje je nabirala po svetu – od Pariza, na potovanjih po Srednji Ameriki in na strokovnih izobraževanjih v New Yorku.

Poleg peke polnovrednih sladic jo navdušuje tudi fermentacija, ki jo zelo rada dodaja k sladicam za lažjo prebavljivost. Združuje tudi tradicijo, naravne procese in kulinarično ustvarjalnost. Odpira nov svet okusov, tekstur in koristi za telo, zato jo z veseljem vključuje v svoje delo in deli svoje znanje na delavnicah. Verjamem, da hrana ni le okus, temveč tudi vizualna umetnost, sporočilo in povezava s tradicijo. Vsaka sestavina nosi svojo zgodbo, ona pa jo pripoveduje skozi estetiko krožnika.

Lokacija: Disini studio, Rimska ulica 10, 1000 Ljubljana

Cena: 69 EUR 

Edinstven večer, ki združuje Yin jogo in večerjo, navdihnjeno z darovi gozda. Pridružite se nam na sproščujoči in okusni poti, kjer se telo in um povežeta skozi gibanje, tišino in kulinarično razvajanje.

Začeli bomo s 75-minutno Yin jogo, meditativno in globoko sprostitveno prakso, ki vas povabi v mir, sprosti napetosti in vas poveže z vašim dihom. V mirnem in toplem prostoru bomo ustvarili popoln prehod v pravo kulinarično doživetje.

Kulinarična izkušnja

Po jogi se bomo zbrali ob mizi, kjer nas bo pričakala trihodna večerja, pripravljena iz bogastva aprilske narave. Naša chefinja bo iz gozda prinesla najboljše sezonske sestavine—nežne divje poganjke in aromatična zelišča—ter ustvarila jedi, ki nas bodo, tako kot joga, prizemljile in nahranile.

Vsaka jed bo vsebovala s skrbnostjo izbrane in lokalno nabrane sestavine, hkrati pa bo vsak krožnik spremljala brezalkoholna fermentirana spremljava.

Vsak grižljaj pripoveduje zgodbo o prebujanju narave, vsak požirek pa slavi umetnost počasnega in zavestnega uživanja.

To ni zgolj dogodek, temveč prav posebna izkušnja—vzeli si bomo trenutek oddiha od vsakdanjega hitenja, kjer se gibanje sreča s tišino, in okus s popolno prisotnostjo.

Kdo bo z vami?

Za vas bo kuhala Tereza Poljanič – predana raziskovalka fermentacije in zagovornica prehranjevanja v skladu z naravo. Kot strastna nabiralka vsega divjega je svoje znanje izpopolnjevala skozi leta samostojnega učenja in eksperimentiranja ter razvila svojo filozofijo povezovanja hrane z ritmom letnih časov. Svoje edinstvene veščine je delila celo v Michelinovi restavraciji – Knystaforsen na Švedskem, kjer je s fermentacijo in nabiranjem divjih rastlin ter sadežev ustvarila izjemne brezalkoholne fermentirane kombinacije, ki so se popolno ujemale z vrhunskimi jedmi. Njena strast do naravne fermentacije in bogatih okusov vas bo zagotovo navdušila!

V Yin jogi ne iščemo popolnosti, temveč stik s seboj – stik, ki zdravi, sprošča in nas uči, kako sprejeti trenutek v vsej njegovi resničnosti. In prav to je njeno poslanstvo – da vodi, podpira in soustvarja prostor, kjer lahko vsakdo začuti svojo pravo esenco.

POGLEJTE VSE OSTALE IZDELKE TUKAJ!

Po uspešni prvi in drugi sezoni, Tereza koncept zdrave priprave vsakodnevnih obrokov pripelje nazaj k njenim koreninam. V knjigi najdemo vse recepte iz tretje sezone oddaje in tehnike, kako z lahkoto kuhati okusne, zdrave jedi s sestavinami, ki jih ima čisto vsak v svoji shrambi in so prijazne za vsak žep.

Prejmite 10% popusta! Ob nakupu na njihovi spletni strani vpišite promocijsko kodo: TEREZA

]]> https://www.terezaschoice.com/izdelek/kefirko/feed/ 0 https://www.terezaschoice.com/izdelek/zdravo-tereza-2-edicija/ https://www.terezaschoice.com/izdelek/zdravo-tereza-2-edicija/#respond Tue, 20 Jun 2017 13:32:28 +0000 http://teresamisu.kreatorij.com/?post_type=product&p=10929