Cas je za pusta hrusta in tukaj je recept za vse tiste, ki se zelite posladkati na prazničen dan, a na zdrav način! Recept za zdrave presne krofke.
Testo za Krofe
- 1/2 skodelice mandljeve moke/pulpe
- 1 1/4 skodelice kokosa
- scep soli
- 3 JZ medu ali riževega sirupa
- vanilije v prahu
- 2 JZ kakavovega masla
“Marmelada”
- 1/4 skodelice zmrznjenih ali svežih malin
- 1 JZ medu ali riževega sirupa
- 1 JZ Chia semen
Glazura
- 3/4 skodelice indijskih oreščkov (namočenih vsaj za 3 ure)
- 3/4 skodelice kokosovega mesa (potrebujete okoli 2 kokosa, ce nimate dodajte indijske oreščke)
- 1/2 skodelice kokosove vode
- 2 JZ medu
- vanilije
- scep soli
- 1/4 skodelice kokosovega olja/masla
V blender dodajte mandljevo moko, kokos, sol in zblendajte. V maso dodajte med, vanilijo in blendajte dokler ne dobite testo. Oblikujte v stiri dele.
Nato zblendajte maline, chio in med dokler ne dobite marmelade. Postavite v hladilnik za 30min.
Vzemite kos testa, 2/3 testa oblikujte v zogo, v sredini s prstom rahlo pritisnite navzdol. V vdolbino dodajte zvrhano žlico marmelade. Preostalo 1/3 testa sploščite v krog dovolj velik za pokrivanje malinovega nadeva. Postavite čez nadev in robove gladko potisnite navzdol , previdno, ker je testo zelo občutljivo.
Ponovite s preostalimi 3 hlebčki in nadevom, ko končate postavite v hladilnik , medtem ko pripravite glazuro.
Za glazuro zblendajte indijske orescke, kokos, kokosovo vodo, med, vanilijo in sol, dokler ne dobite gladke kreme. Na koncu dodajte kokosovo olje. Nalijte v skledo in postavite v hladilnik, približno dve uri (v zamrzovalniku 45 minut). S strjeno glazuro po zelji okrasite svoje krofe.
Inspiracija in slika: Fragrant Vanilla Cake
