Čokoladna torta brez sladkorja, je sploh mogoče? Seveda je, sicer ni popolnoma presna ampak vseeno zelo zdrava za vse tiste, ki se ne moremo upreti sladici po večerji.

IMG 8588

Testo

  • 1 cup lešnikova “moka” pulpa ali mandljeva pulpa
  • 1/3 skodelice presnega kakava
  • 1 ČŽ vinskega kamna
  • 1 JŽ riževega sirupa ali sladilo po želji
  • 40g masla ali kokosovega masla
  • 1 JŽ vode
Segrejte pečico na 180 C in pripravite tortni model z peki papirjem. Zmešajte lešnikovo pulp, kakav, visnki kamen in nato dodajte vodo, maslo in rižev sirup. Ko dobite maso jo razporedite v tortni model in pecite 15min. Ko je spečeno, upstate, da se ohladi.

IMG 8594

Krema

  • 1 skodelica indijskih oreščkov (namočenih vsaj za 5 ur)
  • 1⁄4 skodelica presnega kakava
  • sok 1 limone
  • 1/4 skodelice kokosove smetane
  • 1⁄2 ČŽ vanilije
  • 1⁄4 skodelice kokosovega olja
  • 1⁄4 skodelice riževega sirupa

Indijske oreške zblendajte v blenderju z limono in kokosovo smetano, ko dobite gladko kremo dodajte vanilijo in kakav. Na koncu dodajte še stopljeno kokosovo olje in rižev sirup ted dobro zblendajte. Vlijte v tortni model in postavite v hladilnik vsaj za 30min. Dekorirajte z najljubšim sadjem.

IMG 8597