Ah kakšno veselje, ko okusiš pravo karamelo. Ampak kot vsi veste, bo ta recept precej drugačen kot za tisto navadno karamelo . To je mešanica zdrave poslastice, ki resnično zadovolji potrebe vseh ljubiteljev sladkih dobrot. Presna Čokoladna torta s Karamelo je polna okusa mehkega moussa s čudovito gladko in kremasto teksturo. Všeč mi je , kako lahko zarežeš v torto in razkriješ barve marmorja.

MG 5770

Torta je bila narejena za rojstnodnevno zabavo tako da je ne bi mogla preizkusiti, vendar sva z mojo asistenko le uspeli pripraviti par muffinov iz preostalega materiala.  Mislim, da sva tudi dokončali vsako sled te presne poslastice. Nagradno vprašanje: Ali je mogoče, da se nasmehnemo s polnimi usti? Ko preizkusite to torto, so vsi odgovori dobrodošli pod komentarji.

Recept je inspiracija blogerke Fragrant Vanilla Cake

Recept je za velikost 18cm

MG 57522

Prva plast

  • 2/3 skodelice mandljev
  • 1/3 skodelice lanenih semen
  • 3/4 skodelice kokosove moke
  • 1/8 ČŽ soli
  • 3/4 skodelice datljev (namočenih za 30min)
  • 3 JŽ kakava v prahu
  • ČŽ vanilije
  • malo ruma (lahko izpustite)

Karamela

  • 1 skodelice datljeve paste (1 skodelico datljev namočimo za 30 min, zblendamo datlje z 1/2 skodelice vode)
  • 3 JŽ kokosovega masla
  • 3 JŽ javorjevega sirupa
  • 1/4 ČŽ soli
  • 1 ČŽ vanilije
  • 3/4 skodelice kokosove vode (ali navadne vode)

Čokoladna Mousse Krema

  • 2 skodelici mehega avokada (3 avokada)
  • 1/4 skodelice javorja ali kokosovega sladkorja
  • 1/4 ČŽ soli
  • 1/2 ČŽ vanilije
  • 1/2 skodelice kakava v prahu
  • 3 JŽ kakavovega masla

Bananina Krema

  • 2 skodelice namočenih indijskih oreščkov
  • 3/4 skodelice banan
  • 3/4 skodelice Karamele (recept zgoraj)
  • 1/4 ČŽ soli
  • 1 JŽ vanilije
  • 1/4 skodelice kokosovega masla

Preliv Stopljene Čokolade

  • 1/4 skodelice 90% temne čokolade (stopljene)

ali

  • 1/2 skodelice Kakavovega masla, stopljenega
  • 1/2 skodelice Kakava v prahu
  • (zmešamo skupaj na nizki temperaturi in polijemo čez torto)

 MG 57893

18 cm obod premažemo z kokosovim oljem. Za pripravo prve plasti, zblendamo laneno seme, kokos in mandlje ter sol, ko dobimo fino moko dodamo datlje, kakav v prahu in blendamo. Ko dobimo lepljivo zmes jo močno pritisnemo na dno pekača.Karamelno plast naredimo tako, da vse sestavine zblendamo v blenderju dokler ne dobimo gladke zmesi. Postavimo na stran.Za Čokoladni Mousse, zblendamo vse sestavine dokler ne dobimo gladke kreme. Postavimo na stran.Za Bananino kremo, v blenderju zmešamo indijske oreščke, banane, karamelo, morsko sol dokler ni mešanica gladka in kremasta. Na koncu dodamo kokosovo maslo. Postavimo na stran.Na prvo plast vlijemo čokoladno kremo. Na čokoladno kremo dodamo narezano banano. Nato prelijemo z bananino kremo. Na vrhu dodamo karamelo in marmoriramo s tanko palčko ali nožem. Postavimo v zmrzovalnik za okoli 4 ure da se strdi .
Ko je torta pripravljena, stopimo čokolado in jo prelijemo čez torto.
Fotograf: Žiga Zupančič

Hvala Trgovina Popolna Dekoracija, da ste polepšali naše fotkanje Presne Čokoladne Torte s Karamelo!