Trije razlogi, zakaj je tole moje najljubša kvinojina solata:

  • Neverjetno enostavna priprava in prijazna za prav vse okuse.
  • Običajno si jo pripravim za izlete, saj ostane sveža še nekaj časa.
  • Popolna za piknike in vse, ki imajo intoleranco na gluten.

*V sodelovanju z Vzajemno zdravstveno zavarovalnico*

Z zdravstveno zavarovalnico Vzajemna smo pripravili osvežilno poletno kvinojino solato, ki lahko postane vaš “go to” recept za hitro zdravo malico v službi ali doma.

Sprva skuhajte kvinojo v jušni osnovi. Medtem pripravite zelenjavo. Na ponvi in malce olja popražite narezane bučke in por. Ko dobijo lepo zlato barvo, odstavite in postavite na stran. Narežite blitvo ali špinačo. V skledo dodajte kuhano kvinojo, bučke, por in blitvo. Premešajte.

Pripravite preliv. V blenderju zmiksajte vse naštete sestavine do gladkega. Dresing prelijte čez kvinojo in ponovno premešajte. Servirajte na pladnju in po vrhu dodajte jagode, kozjo feto in popražena bučna semena. Servirajte.

salad

  • 1 skodelica/180 g quinoa
  • 2 skodelici/480 ml vode ali jušne osnove
  • 2 bučki
  • 1 por
  • 1 pest jagod
  • 1 pest sveže blitve ali špinače
  • 200 g kozje fete
  • 1 pest popraženih bučnih semen

preliv

  • 40 ml dijon gorčice
  • 40 ml medu
  • 40 ml jabolčnega kisa
  • 40 ml olivnega olja
  • 2 stroka česna
  • velik ščepec soli in popra
  • 1 pest svežega peteršilja ali drugih zelišč