Čokoladna Ajdova Granola

Čokoladna ajdova granola je ena mojih zadnjih obsesij. Ajda je super lahka za prebavo in prijazna vsem, ki ste intolerantni na gluten. Ajda ima visoko vsebnost beljakovin in vsebuje vse esencialne aminokisline, zato je odlična izbira za vegane in vegetarijance. Vsebuje veliko magnezija, mineralov s prijetnim mišično-sproščujočim učinkom.

V tem receptu bi lahko uporabili katero koli žito, ki vam je všeč, jaz sem izbrala brezglutenske ovsene kosmiče in ajdo za okusno ravnovesje brez glutena. Z navdušenjem lahko potrdim, da bi bili tudi vsaki izbrani oreščki perfektna izbira za ta recept. Za serviranje ste lahko tudi kreativni, moja poletna izbira je kokosov jogurt s figami in Tereza’s Choice Mandljevo Maslo Cimet in Vanilija.  Zimska izbira pa je toplo ovseno mleko in banane ter Tereza’s Choice Arašidovo Maslo Čokolada.

METODA

Ajdo prestavite v skledo in prelijte čez z vrelo vodo. Pustite vsaj 20 min, da se namoči.

Medtem segrejte pečico na 150 stopinj Celzija. Zmešajte vse zgoraj navedene sestavine v skledi in dodajte precejeno ajdo.

Na dva pekača postavite peki papir. Preložite maso in s kuhovnico potisnite ob pekač, da je res kompaktna. Pazite, da je ne

Na dva pekača položite peki papir in zmes razporedite ter trdno pritisnite s hrbtno stranjo kuhovnice, da zagotovite, da je zmes kompaktna. Pečete 20 minut. Vzemite iz pečice, granolo prelomite na velike kose in jo postavite nazaj v pečico, da se peče še 20 minut, mešajte vsake 3-4 minute, dokler ni popečena in zadiši.

Zaradi temne barve granole je težko ugotoviti ali je pečena ali ne, zato sledite svojemu nosu in vonju. Še en dober način, je da poskusite orešček, ki se peče najdlje – okus mora biti po oreščkih in prijetno pražen.

Čokoladna ajdova granola je postrežena lahko z jogurtom ali rastlinskim mlekom in sezonskim sadjem.