Skupaj zmešamo prvo mokre sestavine: banani, kokosovo olje, med, vanilijo in 3 jajca, dokler ne dobimo gladke mase. V ločeni skledi zmešamo vse ostale suhe in počasi dolijemo mokro mešanico. Zelo počasi mešamo. Maso vlijemo v željeni model in pečemo na 180C 20-30 min (to je za bananin kruh, muffini se pečejo manj).

Sestavine

  • 2 srednji banani
  • 2 JŽ kokosovega olja ali masla
  • 2 JŽ medu
  • 1 JŽ kokosovega sladkorja
  • 1 čž vanilijevega ekstrakta
  • 3 jajca (ali 3 Chia jajca, 3 JŽ Chia semen zmešamo z 9 JŽ vode. Če se odločite za chia jajca dodajte še 1/2 skodelice mandljevega mleka.)
  • 1/2 skodelice mandljeve moke
  • 1/2 skodelice orehove moke
  • ½ skodelice fine kokosove moke (če niste intolerantni na gluten, lahko zamenjate z 1 skodelico pirine moke)
  • 1 čž sode bikarbone
  • 1 čž vinskega kamna
  • 1/2 čž soli
  • 1 čž cimeta
  • 1 čž ingverja v prahu
  • 1/2 skodelice nasesekljane črne čokolade (po želji)