zajtrk

Najboljši in najslajši zdrav bananin kruh

bg
bl
v
20 min

Kot obljubljeno, objavljam najboljši in najslajši bananin kruh na planetu Teresamisu! Recept se seveda lahko prilagodi za bananine muffine. Najbolj je smešno to kako najboljši recepti nastanejo prav takrat, ko si skoraj čisto brez sestavin in ustvarjaš s svojim partnerjem, ki nima pojma o peki ali kuhanju... Oz. on pravi "jaz znam zelo dobro kuhati, ampak vem kako rada ti to počneš zato raje vse prepustim kar tebi!" In ima prav v kuhinji sem včasih lahko pekizilla ;) Tokrat sem plesala in pela pred pečico in dragi je z veseljem prišel pomagat, tako je nastal ta sladek, topel in nadpovprečno dober bananin kruh! Najboljši je seveda naslednji dan, ko ga popečete in polijete z domačim medom ali marmelado. Mmmmmm

Ali lahko bananin kruh spečem tudi s pirino moko?

Seveda lahko uporabite tudi druge moke, predlagam pa, da malenost prilagodite mokre sestavine, da bo bananin kruh še vedno tako slasten.

Če sestavine za bananin kruh uporabim za peko muffinov, za koliko časa naj skrajšam peko?

Čas skrajšajte za nekaj minut, odvisno od pečiče in velikosti muffinov. Predlagam, da po cca 12-15 minutah preverite muffine s pomočjo zobotrebca – če se nanj testo ne lepi, so ravno prav pečeni.

Sestavine

2 srednji banani
2 JŽ kokosovega olja ali masla
2 JŽ medu
1 JŽ kokosovega sladkorja
1 čž vanilijevega ekstrakta
3 jajca (ali 3 Chia jajca, 3 JŽ Chia semen zmešamo z 9 JŽ vode. Če se odločite za chia jajca dodajte še 1/2 skodelice mandljevega mleka.)
1/2 skodelice mandljeve moke
1/2 skodelice orehove moke
½ skodelice fine kokosove moke (če niste intolerantni na gluten, lahko zamenjate z 1 skodelico pirine moke)
1 čž sode bikarbone
1 čž vinskega kamna
1/2 čž soli
1 čž cimeta
1 čž ingverja v prahu
1/2 skodelice nasesekljane črne čokolade (po želji)

Priprava