*V sodelovanju z Vzajemno zdravstveno zavarovalnico*
V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol, poper in česen v prahu. Dodajte olivno olje in mandljevo mleko ter zamesite testo, na pomokani površini ga gnetite nekje 5 minut. Iz testa oblikujte žogice in jih razvaljajte v tanke diske. Na vroči ponvi jih za dve minuti na vsaki strani popecite. Postavite jih v krpo, da ostanejo mehki in topli.
Naslednji korak je, da naredite humus. Postavite vse sestavine razen fižolove vode in olja v multipraktik in zmiksajte. Med miksanjem zlivajte olivno olje in nato še shranjeno vodo fižola iz pločevinke. Miksajte 20 sekund. Humus lahko prestavite v hladilnik, da se zgosti ali pa servirajte takoj s kruhki in svežo sezonsko zelenjavo. Za nevegansko različico servirajte z jajcem na oko.
veganski kruhki
- 2 skodelici/230 g bele pirine moke
- 2 čž pecilnega praška
- 1 čž soli
- 1/2 čž česna v prahu
- ščepec popra
- 2 JŽ olivnega olja
- 1 skodelica/240 ml mandljevega mleka ali jogurta (za nevegansko različico)
fižolov humus
- 1 konzerva kuhanega belega fižola
- 1 strok česna
- 3 JŽ tahinija
- 1/4 skodelice/60 ml olivnega olja
- 1/4 skodelice/60 ml vode fižola iz pločevinke
- 3 JŽ limoninega soka
- velika pest sveže rukole ali špinače