Slana bučna pirina pita potrebuje zelo malo priprave. Bučni pire lahko naredite en dan vnaprej za lažjo pripravo, lahko pa ga uporabite tudi kot namaz.
*V sodelovanju z Varuhom zdravja, Vzajemno*
Segrejte pečico na 200°C. V pekač postavite narezano bučo, olje, česen, melaso granatnega jabolka, sol in poper ter premešajte. Pokrijte s folijo ali peki papirjem in pecite 30 minut oz. dokler buča ni popolnoma mehka. Postavite na stran in pustite, da se malce ohladi. Nato z mikserjem ali multipraktikom zmiksajte vse sestavine v gladek bučni pire.
Za testo postavite olje in vodo v kozico srednje velikosti in zavrite. Odstavite in v kozico dodajte moko in sol ter dobro premešajte. Maso postavite na čisto delovno površino in gnetite, dokler ne dobite voljnega testa. Razvaljajte na peki papirju v obliki kroga in skupaj postavite na pekač.
Testo premažite z bučnim pirejem in zaprite robove vse naokoli. Po vrhu razporedite kozji sir, kodrolistni ohrovt, mandlje in žajbelj, po želji tudi ščepec čilija.
Pecite v pečici 25 minut. Slana bučna pirina pita je popolna še topla za kosilo ob sveži solati. Več receptov najdete tukaj.
Ali pa preverite tukaj, burek s sladkim krompirjem je bomba!
testo
- 1/4 skodelice/50 g kokosovega olja
- 1/3 skodelice/80 ml vode
- 1 1/2 skodelice/210 g polnozrnate pirine moke
- 1/2 čž soli
nadev
- 300 g buče, narezane
- 2 JŽ olivnega olja
- 1 JŽ melase granatnega jabolka, po želji
- 2 stroka česna
- 1/2 čž soli in popra
- pest kodrolistnega ohrovta
- 100 g kozjega sira
- pest narezanih mandljev
- pest svežih žajbljevih listov
