Testo lahko sami pripravite ali pa ga kupite v trgovini. Jaz ga za tofujev burek s sladkim krompirjem najraje naredim kar sama.

BUREK 2 9511

Testo zamesimo z navedenimi sestavinami, vodo postopoma dodajamo in dodobra mesimo, da testo postane voljno. Običajno mesim vsaj 5-10 minut. Ko postane testo lepo svilnato in voljno ga oblikujemo v hlebček. Hlebček premažemo z oljemo in pokrijemo s toplo skledico. Pustimo, da počiva vsaj 20 minut.

BUREK 9469

Medtem naribamo sladek krombir in čebulo. Vmešamo sol, poper, narezan peteršilj, luštrek, Tereza’s Choice bučni ali fermentiran tofu in razdrobimo in česen. V maso dodamo še eno veliko žlico Tereza’s Choice namaza – bučni ali fermentiran namaz (lahko izpustite vendar z dodatkom namaza postane nadev super kremast). Zamešamo.

BUREK 2 9475

Testo postavimo na pomokamo krpo. Testo malce razvaljamo in ga nato s prsti začnemo raztegovati iz sredine, zelo zelo počasi. Ko vidimo, da se začne počasi trgati ga prerežemo na več trikotnikov. Nadev razporedimo ob robovih na vsaki strani. Vsakega tesno zavijemo v polžke in jih postavimo v namaščeni pekač. Pečemo na 220 stopinj Celzija 15 minut.

BUREK 2 9486

Na koncu vzamemo pekač ven in hitro polijemo s pol skodelice vode ter pokrijemo s folijo in pustimo na strani 10-15 minut. Postrežemo.

BUREK

Ne pozabi kliknit SUBSCRIBE za okusne recepte na mojem YOUTUBE kanalu!

testo

  • 500g bele pirine moke
  • 200-300ml tople vode
  • ščepec soli
  • 2-3 žlici olja

nadev

  • 1 sladek krompir
  • 1 čebula
  • 200g Tereza's Choice tofuja
  • 1 Tereza's Choice namaza
  • ščepec soli in popra
  • 1 strok česna
  • 1 pest svežega peteršilja
  • 1 žlica luštrek