*V sodelovanju z Vzajemno zdravstveno zavarovalnico*

Na kokosovem olju popražimo vse začimbe (koriander, kumino, kurkumo, papriko v prahu, čili). Dodamo čebulo, česen, kokosov sladkor in ingver. Ko zadiši dodamo še ajdo in 3 minut pražimo. Prelijemo z vodo in kuhamo 20 min ali dokler ajda ni popolnoma kuhana. Na koncu dodamo kokosovo mleko in pustimo še 10 minut kuhanja. Medtem narežemo kodrolistni ohrovt in ga na hitro popražimo na olju, odstavimo. Na ponvi popražimo tudi indijske oreščke – 3 minute in odstavimo. Kuhanemu curryu dodamo limonin sok in ga solimo ter popramo. Curry serviramo z ohrovtom, indijskimi oreščki in po želji tudi z rižem. Oglejte si video.

VIDEO RECEPT LAHKO NAJDETE TUKAJ

sestavine

  • 1 čebula, narezana
  • 2 stroka česna
  • 1 JŽ naribanega ingverja
  • pest indijskih oreščkov
  • 1 skodelica/170 g ajde
  • 1 čž koriandra
  • 1/2 čž kumine
  • 1 čž kurkume
  • 1 čž sladke paprike v prahu
  • 1/2 čž čilija v prahu
  • 1 JŽ kokosovega sladkorja
  • 1 pločevinka kokosovega mleka
  • 1 1/2 skodelice/360 ml vode
  • pest kodrolistnatega ohrovta
  • 1 limona
  • ščepec soli/popra
  • 2 JŽ kokosovega olja