*V sodelovanju z Vzajemno zdravstveno zavarovalnico*

Oglejte si še okusno rožičevo potico. 

VZAJEMNA LOGO

Najprej pripravite kvasec. Žličko kvasa zmešajte s tremi žlicami toplega mandljevega mleka in 1 žličko kokosovega sladkorja ter pustite na strani, da vzhaja.

Zmešajte suhe sestavine. V sredini naredite vdolbinico, vanjo pa dajte mokre sestavine s kvascem. Dobro pregnetite. Pokrijte s krpo in pustite, da vzhaja (okoli 1 uro).

Medtem naredite nadev. Kokos lahko popražite, da zadiši, dodajte mu vse ostale sestavine in premešajte. Če je masa pregosta, dodajte še kokosovo mleko, če je masa preredka pa dodajte še kokosovo moko. Ko testo podvoji volumen, ga postavite na pomokano površino in za prst debelo previdno razvaljajte v pravokotnik. Po njem previdno in vse do roba razmažite ohlajen nadev.

POTICA 0749

Potico tesno zvijte in previdno premestite v namazani model. Do dna prebodite z iglo (da izpustite ven zrak) in pustite, da ponovno vzhaja (okoli 1 uro).

POTICA 0764

Pecite jo okoli 30–40 minut na 180 °C. Ko je pečena, jo še nekaj minut pustite v modelu, nato pa jo preobrnite na čisto desko (ki ne diši po čebuli!). Postrezite.

potica 0795

testo

  • 2 1/2 skodelice/300 g pirine moke
  • 1 dl mandljevega mleka
  • 1 čž ali 1/4 kocke instant kvasa ali svežega kvasa
  • 4 JŽ kakava v prahu
  • 1/2 skodelice/40 g kokosovega olja ali masla
  • 4 JŽ kokosove smetane
  • 1 lupinica eko limone
  • 4 JŽ kokosovega sladkorja

nadev

  • 200 g kokosove moke (naribani kokos)
  • 1 naribano jabolko ali hruške
  • 1 naribana lupinica eko pomaranče
  • kanček ruma
  • 4 JŽ kokosovega sladkorja
  • 200 ml kokosove smetane ali mleka
  • 50 g kokosovega olja
  • 2 čž cimeta
  • 2 čž vanilje v prahu