Pečico segrejte na 180°C. V veliki skledi pretlačite banane, dodajte zmleto laneno seme, olje, javorjev sirup in vanilijo. Premepajte in postavite na stran. V drugi skledi premešajte vse suhe sestavine, sladkor, ovsene kosmiče, soda bikarbono, pecilni prašek, sol in moko. Suhe sestavine dodajte mokrim in previdno premešajte, na koncu dodajte jabolčni kis in premešajte ponovno. Maso prelijte v modelčke za krofe, prestavite v pečico in pecite 20 min (če delate to maso za mafine, pecite 25-30min).
Medtem nad vodno kopeljo stopimo čokolado in postavimo na stran. Ko so krofi pečeni jih pustimo, da se malce shladijo. Nato krofe vzamemo iz modelčkov in jih namočimo v čokolado. Okrasimo s kokosom slane karamele in postrežemo.
sestavine
- 1 1/3 skodelice/320 g ali 3 do 4 banane
- 2 JŽ zmletega lanenega semena
- 1/3 skodelice/80 ml mandljevega mleka
- 1/3 skodelice/80 ml kokosovega olja, stopljenega
- 2 JŽ javorjevega sirupa
- 1 čž vanilijevega ekstrakta
- 1/4 skodelice/60 g kokosovega sladkorja
- 1/2 skodelice/50 g ovsenih kosmičev
- 1 čž soda bikarbone
- 1/2 čž pecilnega praška
- 1/2 čž soli
- 1 1/2 skodelice/210 g bele pirine moke
- 1 JŽ jabolčnega kisa
- 100g veganske čokolade
- ena pest kokosovega čipsa - slana karamela
