Poletni Pirin Narastek z Marelicami

Zadnjih nekaj let sem se vedno osredotočila na recepte, ki odražajo preprostost in kanček prefinjenosti. Sem se pa znašla v kulinaričnem "identitetnem" iskanju... Prihod domov v Slovenijo iz Nove Zelandije mi je pokazal nekakšno realno sliko - kot kuharica in ljubiteljica zdrave prehrane se še vedno malo iščem. Verjetno se vsak znajde v takšnem položaju enkrat (ali večkrat) na svoji življenski in karierni poti. Začela sem prepoznavati kako zelo me fascinira domača slovenska kulinarika in sestavine, ki so mi blizu. Res je, da moramo zapustiti dom, da se lahko spet z veseljem in novimi očmi vrnemo ter vidimo lepoto v malenkostih, domačnosti in kulturi. Vesela sem, da se moje učenje z vsakim dnem nadaljuje in potrjuje mojo filozofijo kateri bom vedno zvesta - lokalnost, sezonskost in preprostost so ključ vrhunskega končnega rezultata. Čeprav naslednji recept ni tradicionalen slovenski, sem uporabila lokalne sestavine. Če niste intolerantni na laktozo lahko uporabite navadno mleko ali kozje, od bližnjega soseda seveda! Za poletni pirin narastek z marelicami potrebujete malo sestavin, 10 minut priprave in čas za popoln užitek.