*V sodelovanju z Vzajemno zdravstveno zavarovalnico*

Za enostavni poletni pirin narastek z marelicami razrežite poletno sadje in premešajte z vsemi ostalimi sestavinami, dodajte eno vejico rožmarina (po želji). Potresite v pekač in pustite na strani.

Za narastek zmešajte mandljevo mleko z limoninm sokom ali kisom. Zmešajte moko, pecilni prašek, cimet in soda bikarbono, dodajte kokosov sladkor, sol in premešajte. Dodajte kokosovo olje in z rokami premešajte. Dodajte mandljevo mleko in javorjev sirup ter ponovno premešajte. Postavite narastek po vrhu sadja. Pecite na 180 stopinj Celzija 20 do 25 minut. Pustite na strani 10 minut, da se ohladi. Servirajte s kefirjem ali kokosovim jogurtom (recept v moji knjigi Zdravo, Tereza!)

 

sestavine

  • 7 marelic ali breskev
  • 3 JŽ medu ali kokosovega sladkorja
  • 4 čž tapijokinega ali koruznega škroba
  • 2 čž vanilije v prahu

narastek

  • 1/4 skodelice/60 ml mandljevega ali kozjega mleka
  • 1 JŽ limoninega soka
  • 2 skodelici/230 g pirine moke
  • 1/2 skodelice/75 g ajdove moke
  • 1 1/2 čž pecilnega praška
  • 1/2 čž soda bikarbone
  • 1 čž cimeta
  • 1 skodelica/200 g kokosovega sladkorja
  • ščepec soli
  • 1/4 skodelice/60 ml kokosovega olja ali masla, stopljenega
  • 1 JŽ medu ali javorjevega sirupa