Veganska Potica z Rožičem

Potica je gotovo najbolj znana in najbolj razširjena tradicionalna slovenska jed. Njeno ime menda izhaja iz besede povitica, od koder se je spremenila v povtico in nato nadalje v potico. Potice sem se otepala na vse možne načine, saj sem se njene priprave, vzhajanja, zvijanja in peke strašansko bala. Potem pa sem poprijela za kuhalnico, valjar, kokosovo olje in pirino moko ter začela. Čeprav nisem privrženka kvasa, je pri potici skoraj nujen, naslednjič pa poskusim še s starterjem oziroma drožmi. Potica je tudi veganska, se pravi testo ni ravno tradicionalno saj ne vsebuje rumenjaka. Rumenjaki naj bi bili nujni za sočnost testa, slišala pa sem tudi zgodbo svoje tašče, da bolj, ko je bilo testo rumeno, bolj so bile gospe ponosne. To je pomenilo, da v hiši ni bilo primankovanja, saj so uporabile za potico veliko rumenjakov. Za lepo rumeno barvo testa sem jaz uporabila kurkumo, za sočnost pa kokosovo olje in kokosovo smetano. Kakorkoli že, po svoji navadi moram malo razburkati tradicionalne recepte in tokrat mi je to uspelo s pomočjo Beko pečice za enostavno in zagotovoljeno uspešno peko, s katero sem pripravila odlično vegansko potico z rožičem.