*V sodelovanju z Vzajemno zdravstveno zavarovalnico*

Rdečo peso olupite, jo razrežete in jo postavite v pekač, prelijte z olivnim oljem in jo pecite do mehkega 20-25 minut na 200 stopinj Celzija, do mehkega. Ko je pečena, a še vedno čvrsta, počakajte, da se ohladi. Nato jo stresite v multipraktik in dodajte vse preostale sestavine ter zmeljite. Tartar postrezite na krožniku s feta sirom in okrasite s svežimi zelišči, kruhom, orehi, kokosovim jogurtom in limono. Po njem polijte oljčno olje in poprajte. Tartar je lahko postrežen kot predjed, ali kot priloga, ali pa ga uporabite za dodatek k sendviču.

pesni tartar

  • 1/2 kg rdeče pese
  • 2 JŽ kaper
  • sok 1 limone
  • 1 čž gorčice
  • 1 pest svežega kopra
  • 1 pest sveže mete
  • velik ščepec soli in popra

servirajte

  • 100 g kozjega feta sira
  • 3 JŽ kokosovega ali navadnega grškega jogurta
  • svež koper in meta
  • rženi kruh
  • popečeni orehi