*V sodelovanju z Vzajemno zdravstveno zavarovalnico*

Za vegansko jabolčno pito pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Pripravite tortni model s peki papirjem.

Za testo v posodi zmešajte moko in zmlete ovsene kosmiče in sol. V drugi posodi premešajte javorjev sirup, kokosovo olje in vodo. Dodajte k moki in pregnetite. S prsti oblikujte testo v tortni model (če je testo presuho, dodajte hladno vodo).

V skledi zmešajte narezana in olupljena jabolka z vsemi preostalimi sestavinami, nato prestavite v kozico in kuhajte vsaj 20 minut, tako da se omehčajo in voda izpari. Jabolka prelijte na testo za pito in pecite 50 minut do 1 ure.  Počakajte, da se pita ohladi, in postrezite z veganskim sladoledom ali kokosovim jogurtom.

testo

  • 1 ¼ skodelice/130 g bele pirine moke
  • 1 skodelica/90 g zmletih ovsenih kosmičev
  • 6 ½ jedilnih žlic/100 ml kokosovega ali oljčnega olja
  • 6 ½ jedilnih žlic/100 ml javorjevega ali riževega sirupa
  • 2 jedilni žlici ledeno hladne vode, po potrebi

nadev

  • 8 jabolk, olupljenih in narezanih
  • 1 čajna žlička cimeta
  • 2 jedilni žlici limoninega soka
  • ščepec soli
  • 2 jedilni žlici javorjevega sirupa
  • 2 jedilni žlici tapiokinega ali koruznega škroba
  • 2 čajni žlički vaniljevega ekstrakta