Za vas sem tokrat naredila brezglutensko pecivo z nektarinami, ki je mehko in ravno prav sladko!
Brezglutensko Pecivo z Nektarinami

Segrejte pečico na 180 °C. V skledi zmešajte mandljevo in riževo moko, škrob, sol in pecilni prašek. Dodajte kokosov sladkor in limonino lupinico. V drugi skledi zmešajte mandljevo ali kokosovo mleko, kokosovo olje, jajce in vanilijev ekstrakt. Dodajte mokre sestavine k suhim in previdno premešajte. Vlijte v model za pite ter okrasite z narezanimi nektarinami. Pecite 45–55 minut. Postrezite že nekoliko ohlajeno.

P.S.: Hvala, Lemonmamas, za čudovito kuharsko rokavičko!

Sestavine

  • 1 skodelica mandljeve moke
  • 1/2 skodelice riževe moke
  • 1/4 skodelice škroba (krompirjevega ali marantine moke)
  • ščep soli
  • 2 čž pecilnega praška
  • 1/2 skodelice kokosovega sladkorja
  • limonina lupinica 1 limone
  • 1/2 skodelice mandljevega mleka
  • 2 JŽ kokosovega olja
  • 1 jajce
  • 1 čž vanilijevega ekstrakta
  • 6 nektarin ali breskev ali hrušk (narezanih)