Najprej naredite skorjo. Zmešajte mandljevo moko, ajdovo moko, kokosov sladkor in sol. Nato dodajte stopljeno maslo in vodo. Pritisnite maso na dno modela za pite. Pecite 6 minut na 180C. Odstrani iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.

Za bučno kremo je zelo enostavno. Samo vržite vse v mešalnik in blendajte dokler ne dobite gladke zmesi. Polijte čez skorjo. Pecite približno 50 minut. Ko bo pečena se bo naredila tudi razpoka po vrhu. Postrezite s sladoledom/smetano ali jogurtom.

Skorja

  • 60 g masla ali kokosovega olja, stopljenega
  • 1 skodelice mandljeve moke
  • 1 skodelice ajdove moke
  • 1 JŽ hladne vode
  • ščep soli
  • 1 JŽ kokosovega sladkorja (po želji)

Bučna krema

  • 3 jajca
  • 1/2 skodelice medu ali drugo tekoče sladilo
  • 1 in 1/2 skodelice bučnega pireja (1/4 spečene buče, ki jo zblendamo v pire/kašo)
  • 3/4 skodelice kokosove smetane ali kisle smetane (vsaka smetana bo vredu)
  • 1 čž cimeta
  • 1/4 čž muškatnega oreščka
  • 1/4 čž klinčkov
  • 1/2 čž ingverja
  • 1-2 JŽ maranta ali koruznega škroba
  • naribano lupino 1 limone