Segrejte pečico na 180°C in pripravite modelčke za mafine. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, soda bikarbono, cimet, vanilijo, ingver v prahu in sol.

V drugi skledi zmešajte čežano, mandljevo mleko, sladkor, jabolčni kis in olje. Dodajte suhe sestavine v mokre in previdno premešajte.

Vmešajte še naribano jabolko. Napolnite mafin modelčke in po vrhu dekorirajte s tanko narezanimi lističi jabolka.

Pecite okoli 30 min, preizkusite s konico noža če so pečeni. Ohladite in servirajte.

sestavine

  • 2 1/4 skodelice/256 g pirine ali polnozrnate moke
  • 3 čž pecilnega praška
  • 2 čž cimeta
  • 1/2 čž ingverja v prahu
  • 1/2 čž soli
  • 2 čž vanilije v prahu
  • 1 čž soda bikarbone
  • 1/2 skodelice/125 g jabolčne čežane
  • 1/2 skodelica/120 ml stopljenega kokosovega olja ali olivnega olja
  • 1 skodelica/240 ml mandljevega mleka
  • 1 skodelica/100 g kokosovega sladkorja
  • 1 naribano jabolko
  • 1 tanko narezano jabolko (dekoracija)
  • 1 čž jabolčnega kisa