Recept najdete tudi v drugi knjigi Zdravo, Tereza!
Segrejte pečico na 210 stopinj Celzija. Olupite rdečo peso in jo specite do mehkega (okoli 20 minut). Medtem pripravite vse druge sestavine. Presejte moko, pecilni prašek, sol, sodo bikarbono, vaniljo in kakav v prahu, kavo. Nato nad vodno kopeljo stopite črno čokolado in pustite na strani, da se ohladi. Vzemite iz pečice rdečo peso in jo dajte v mešalnik z jajci, kokosovim oljem, medom ter mešajte do gladkega, dodajte še ohlajeno stopljeno čokolado in znova premešajte. Tekoče sestavine dodajte k suhim in počasi pomešajte do gladkega. Prelijte v pripravljeni pekač. Zmanjšajte temperaturo na 180 stopinj Celzija in pecite 30 minut oziroma preverite z zobotrebcem; ko pride ven čist, je torta pripravljena. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden jo vzamete iz pekača.
Za tahinijev preliv enostavno zmešajte vse sestavine v mešalniku. Premažite na ohlajen čokoladni šarkelj. Postrezite.
*VEG: za vegansko različico uporabite 3 jedilne žlice zmletih lanenih semen, zmešanih s 6 jedilnimi žlicami vode.
**Namesto pesnega pireja lahko naredite bučnega ali jabolčno čežano.
***Če tahinija nimate, lahko uporabite mandljevo ali arašidovo maslo.
šarkelj
- 2/3 skodelice/160 ml kokosovega olja
- 1/2 skodelice/120 ml medu ali agave
- 50 g črne čokolade
- 1 ½ skodelice/170 g pirine moke
- 3 jajca*
- 3 srednje velike rdeče pese**
- 2 čž pecilnega praška
- 1/2 čž sode bikarbone
- 4 JŽ kakava v prahu
- 1 čž vanilje v prahu
- 1 JŽ kave (po želji)
- ščep soli
čokoladni tahinijev preliv
- ½ skodelice/120 ml tahinija***
- 1/3 skodelice/40 g kakava v prahu
- 1/3 skodelice/80 ml javorjevega sirupa ali agave
- ¼ skodelice/60 ml mandljevega ali kokosovega mleka
- velik ščepec soli
