Zdrav Slovenski Zajtrk

Sprejela sem izziv, da ustvarim Tradicionalni Slovenski Zajtrk v sodelovanju s KuhaM. Klub KuhaM združuje šestnajst ljubiteljev dobre hrane. Blogerji tako objavljamo naše kuharske kreacije, ki nam jih zastavijo z mesečnim izzivom. Tokrat smo morali v našem stilu ustvariti slovenski zajtrk, ki je običajno sestavljen iz kruha, marmelade ali medu, masla, mleka in jabolka. Jaz seveda sem naredila zdravo različico in sicer Energetski Kruh s Chia Marmelado in Mandljevim mlekom, jabolko je lahko ostal 😉

Energetski kruh

• 1 skodelica sončničnih semen
• ½ skodelice bučnih semen
• ½ skodelice mandljev
• 1 ½ skodelice ovsenih kosmičev
• 2 JŽ chia semen
• 4 JŽ trpotčevih semen
• 1 čž soli
• 1 JŽ javorjevega sirupa
• 3 JŽ kokosovega olja ali masla
• 1 ½ skodelice vode

Nastavite pečico na 175°C. Zmešajte vse suhe sestavine in v drugi posodi vse mokre. Dodajte mokre sestavine k suhim in mešajte dokler ne dobite kompaktne mase. Če je masa gosta lahko dodate še malo vode. Vlijte maso v model za kruh in pustite stati okoli 1 uro. Pecite 20 minut, vzemite ga ven iz modela in ga pecite še dodatnih 30 minut. Pustite, da se shladi in nato servirajte. Kruh zdrži do 5 dni, lahko ga tudi narežete in zamrznete. Postrežete ga lahko z mandljevim maslom ali Ghee maslom in chia marmelado.

Chia Marmelada

• 5 velikih mehkih sliv
• 2 JŽ chia semen
• ¼ čž vanilije v prahu
• 1 JŽ limoninega soka
• ščep ingverja v prahu (po želji)

Narežite slive in jih v posodici zmečkajte, dodajte chio, limono in vanilijo v prahu. Postavite v hladilnik za 60 minut. Marmelada bo dobra do enega tedna, lahko jo tudi zamrznete.

Mandljevo mleko

V petek, 21. novembra 2014, bomo praznovali dan slovenske hrane in z njim najpomembnejšo aktivnost Tradicionalni slovenski zajtrk, ki se izvaja skupaj v sodelovanju s slovenskimi vrtci in osnovnimi šolami. Namen projekta in dneva slovenske hrane je spodbujanje lokalne samooskrbe s kakovostno hrano iz lokalnega okolja ter zdrav način prehranjevanja.

Sestavine

Izziv