Sezona pasijonke je tu in čas je za mini različico presne torte s pasijonko. Še en dan, še en lep presni recept za vse vase ljubljene, ki skrbijo za svoje telo in zdravje. Sladica je izvrstna zaradi pasijonkine hrustljavosti in vanilijeve esence.
Prva Plast
1/2 skodelica brazilskih oresckov (lahko katerihkoli drugih)
2 skodelici kokosa (ce ne zelite kokosa dodajte orescke)
5 JZ datljeve paste (6 datljev)
Krema
2 skodelice indijskih oreščkov (namočenih za stiri ure)
2 JZ limoninega soka
¼ skodelice tekoce vanilije (lahko manj)
1 plocevinka kokosovega mleka (ali mandljevega)
¾ riževega sirupa (agave/medu etc.)
1/2 skodelice kakavovega masla (stopljenega)
scep soli
Omaka iz Pasijonke
1 skodelica pasijonke
1/4 skodelica rizevega sirupa
1 JZ limoninega soka
1. Namočite indijske oreščke v vodi čez noč.
2. Namočite datlje v vodi za eno uro.
3. Zblendajte datlje, pekane, mandlje, kokosovo mojo dokler ne dobite made in na drobno zmlete oreščke. Vtisnite maso v tortni model. Postavite v zmrzovalnik.
4. Za kremo date vse sestavine v blender. Zblendajte dokler ne dobite kreme. Vlijte v tortni model.
5. Zmiksajte sestavine za omako iz pasijonke. Vlijte v tortni model in s palcko ustvarite zanimive vzorce. Postavite za 4-8 ur v zmrzovalnik. Nato v hladilnik.
Photographer Žiga Zupančič
