Chia puding s sladko granolo za zajtrk

Prvi teden na Novi Zelandiji je že za nami. Naši začetki tukaj se odvijajo v smeri iskanja popolne hiške (cene so neverjetno visoke, zato je kar izziv najti nekaj spodobnega) in pa raziskovanja kulinarične scene v Aucklandu. Prvo smo obiskali znani La Cigale market, kjer najdete štante s francoskimi siri ali pa kar s srbskimi klobasicami. No mene so najbolj fascinirali štanti z brezglutenskimi in veganskimi dobrotami. Za zajtrk sem si privoščila zeleni smoothie, chia pudding z granolo in dobro kavico z mandljevim mlekom.

Tukaj je moj recept za Chia puding s prelivom z gozdnimi sadeži.

Chia puding

• 1 skodelica kokosovega mleka
• 3 JŽ chia semen
• 1 JŽ Yacona
• 1 JŽ mandljevega masla
• 1 čž cimeta
• 1 čž ingverja v prahu
• 1 čž vanilije
• ščep soli

Zblendajte kokosovo mleko z Yaconom, mandljevim maslom, cimetom, ingverjem in vanilijo ter soljo. Prenesite v skledo in vmešajte chia semena. Postavite v hladilnik za 2 uri (ali čez noč). Na koncu dekorirajte s svojimi dodatki.

Polivka iz gozdnih sadežev

• 1 skodelica gozdnih sadežev
• 1 jabolko, narezano
• 2 žlici nesladkanega jabolčnega soka ali kokosova voda

Postavite vse sestavine v majhnem lonec in zavrite na srednjem ognju. Kuhajte okoli 15 minut. Mešanico zblendajte. Če želite presno verzijo samo vse sestavine zblendajte.

Postavitev

1. Presna Granola ali Granola brez sladkorja
2. Chia puding
3. Polivka iz gozdnih sadežev
4. Posipajte z Goji jagodami, Murvami ali s sadjem