November Gourmet Vreme v kleti

III. SKLOP VEČEROV NOVEMBER GOURMET

V sklopu November Gourmet Vreme v kleti  v sodelovanju s turizmom Ljubljana gostimo štiri večere, štiri zgodbe iste kuhinje… Od vinilnih plošč in slovenske popevke do kantavtorske glasbe in ambientalnih zvočnih krajin. Vsak večer ima svojo glasbeno zasedbo, svoj meni in svoj način serviranja.

14.11.2026 sobota ob 18:00

Ostre, mehke in kosmate pesmi – in skupna miza

Špela Vintar · Dino Džopa · Hugo Šekoranja · Aida Lončarević

Jedi prihajajo na sredino mize – na pladnjih, v skledah in ponvah. Gostje si hrano podajajo in delijo.

Skupina bolj in manj prekaljenih glasbenikov, ki izvaja avtorske kantavtorske skladbe z neposrednimi, intimnimi in duhovitimi besedili o čustvenem vremenu, odnosih in življenju. Njihove pesmi so, kot pravijo sami, ostre, mehke in kosmate – hitro gredo v uho, s humorjem pa odpirajo tudi teme, o katerih ne govorimo radi. Avtorski repertoar dopolnjujejo s priredbami in slovenskimi prepesnitvami brezčasnih melodij različnih žanrov, od bluesa in bossa nove do etnopopa. Zasedbo sestavljajo Špela Vintar (vokal, akustična kitara, sitar), Dino Džopa (akustična in klasična kitara), Hugo Šekoranja (flavta in saksofon) ter Aida Lončarević (spremljevalni vokal, tolkala).

Kulinarični koncept — hrana za skupno mizo

Tako kot glasba skupine Vreme v kleti govori o odnosih in skupnih zgodbah, bo tudi večerja zasnovana okoli skupne mize in deljenja hrane. Namesto klasičnega zaporedja individualno serviranih krožnikov bodo jedi prihajale na sredino mize – na večjih pladnjih, v skledah in ponvah. Gostje si bodo hrano podajali, nalagali in delili, večerja pa bo tako postala sproščena in družabna ter omogočala neposreden stik med gosti, glasbeniki in hrano. Izhodišče menija so domači, prepoznavni okusi in sestavine, vendar interpretirani nekoliko nepričakovano, igrivo in sodobno.

JEDILNIK

ZA ZAČETEK

Pašteta, kruh in kislo sladki dodatki

Domača jetrna oziroma piščančja pašteta z zelišči · topel kruh · kisle kumarice oziroma vložena zelenjava · kisel sadni dodatek

S O L A T A

Topla radičeva solata

Radič, pripravljen po principu spomladanskega zelja · topli ocvirki · beli fižol · tanko narezano stebelno zeleno · hrustljavo kislo jabolko · trdo kuhano jajce · svež hren

Svež hren poskrbi za ostrino.

OSREDNJA JED

Kranjska & všenat kimchi

Kranjska klobasa · fermentirano zelje v slogu kimchija s slovenskimi aromami · hrustljava prosena kaša · gorčica oziroma gorčična krema · svež hren

Kranjska klobasa kot osrednja jed skupne mize, ob njej sodobna interpretacija všenatega zelja. Prepoznaven okus kranjske z zeljem, obrnjen nekoliko na glavo.

S L A D I C A

Šmorn s hruškami in pehtranom

Topel, dobro karameliziran šmorn · pečene hruške · pehtran

Postrežen v veliki ponvi na sredini mize. Sladica, ki se tako kot ves večer ne servira posamezniku – ampak se deli.