Segrejte pečico na 170 °C in pripravite tortni model. Premešajte kakav v prahu z vrelo vodo ter mešajte dokler ne dobite čokoladne paste. Dodajte vanilijo in pustite na strani. V drugi skledi premešajte mandljevo moko, sodo bikarbono in sol.

V tretji skledi dobro premešajte olivno olje, kokosov sladkor in jajca. Mešajte približno 3 minute. Dodajte čokoladno mešanico, premešajte in na koncu dodajte še mandljevo moko. Vlijte v tortni model ter pecite 40 minut. Postrezite še toplo z ganache čokolado ali sladoledom.

Sestavine

  • 2/3 skodelice olivnega olja
  • 6 JŽ kakava v prahu
  • 1/2 skodelice vrele vode
  • 2 JŽ vanilijev ekstrakt
  • 1 in 1/2 skodelice mandljeve moke ali 125 g pirine moke
  • 1/2 čž sode bikarbone
  • ščep soli
  • 1 skodelica kokosovega sladkorja
  • 3 jajca