V skledi 4 minute konstantno mešajte jajce (ali vegansko lanenino jajce), kokosov sladkor, kokosovo olje, melaso in vanilijo. Nato dodajte vse ostale sestavine in previdno premešajte (pirina moka je zelo delikatna). Oblikuje krogljice, postavite na pekač in pustite v hladilniku vsaj 2–3 ure, da se masa ohladi (le tako bo sredica mehka).

Maso vzemite iz hladilnika in pecite v pečici 8–9 min na 175 °C in nič več. Tudi če se vam zdi, da niso dovolj pečeni, se bodo zelo strdili, ko se ohladijo. Posipajte s kokosovim sladkorjem in postrezite z vročo čokolado ali pa s sladoledom.

Sestavine

  • 1 jajce (VEG jajce: 2 JŽ zmletih lanenih semen zmešanih z 3 JŽ vode, pustite na strani)
  • 1 skodelica kokosovega sladkorja
  • 1/2 skodelice stopljenega kokosovega olja
  • 1/3 skodelice tekoče melase
  • 1 JŽ vanilijevega ekstrakta
  • 1 čž cimeta
  • 1/2 čž ingverja v prahu
  • 1/2 čž klinčkov v prahu
  • 1/4 čž muškatnega oreščka v prahu
  • ščep soli
  • 2 skodelici pirine moke (ali pol ajdove in pol kamutove)
  • 1 čž sode bikarbone