Hvala, super-hrana, za poslane dobrote!

Inspiration from Vanelja.

Olupite krompir in ga skuhajte v vodi. Z vilico ga pretlačite in odmerite 3 žlice. Dodajte v skledo z vsemi ostalimi sestavinami za kokosovo polnilo. Premešajte. Oblikujte v mini Bounty obliko. Postavite v zamrzovalnik. Medtem naredite  čokolado.

Nad vodno kopeljo stopite čokolado ali kakavovo maslo ali/in kokosovo olje. Dodajte kakav v prahu, sladilo in sol. Premešajte.

Vzemite oblikovano kokosovo polnilo in posamično namočite v presno čokolado. Ponovno postavite v zamrzovalnik dokler se ne strdi.

Kokosovo polnilo

  • 3 JŽ skuhanega krompirja (vem čudno, a verjemite, da se ne okusi!)
  • 3 JŽ medu ali riževega sirupa
  • 1 čž vanilije v prahu
  • 1 skodelica nastrganega kokosa
  • 2 JŽ kokosovega olja (stopljenega) ali masla
  • 3 JŽ kokosove smetane/mleka

Čokolada

  • 250 g črne čokolade, uporabila sem 85%, lahko tudi 70%

Ali naredite svojo čokolado:

  • 10 JŽ kokosovega olja
  • 6 JŽ kakava v prahu
  • 4 JŽ kokosovega sladila ali javorjevega sirupa
  • ščep soli

Ali preizkusite s kakavovim maslom:

  • 1/4 skodelice kokosovega olja kokosovega olja
  • 2 JŽ kakavovega masla
  • 1/3 skodelice kakava v prahu
  • 1/4 skodelice kokosovega sladila ali medu
  • ščep soli