Matcha Chia Puding s Karamelno Granolo

Matcha Chia Puding

2 skodelici kokosovega mleka (ali drugo mleko)
2 JŽ agave ali javorjevega sirupa (po želji)
1 čž Matcha
6 JŽ chia semen

Zmešajte mleko, sladilo in matcho v mešalniku. Prelijte tekočino čez chia semena in temeljito premešajte. Ponovno premešajte vsakih nekaj minut. Nato pustite, da mešanica stoji vsaj eno uro (ali čez noč v hladilniku). Posujte s karamelno granolo in postrezite z žlico kokosovega jogurta.

Karamelna Granola

3 skodelice ovsenih kosmičev
1/2 skodelice mandljev, narezanih
1/3 skodelice bučnih semen
1/4 skodelice kakavovih zrnc (po želji)
1/4 skodelice sončničnih semen
1/4 skodelice chia semen
1 čž soli
1 čž cimeta
1/3 skodelice kokosovega olja
¼ skodelice tahinija (po želji)
¾ skodelice kokosovih lističev/kosmičev
1 skodelica datljev

Pečico segrejte na 175 °C in pripravite pekač s peki papirjem. V veliki skledi zmešajte ovsene kosmiče, mandlje, bučna in sončnična semena, kakavova zrnca, kokosove lističe, chia semena, sol in cimet.

V mešalniku »zblendajte« datlje, kokosovo olje in tahini s ščepcem soli. Zmes vlijte v suhe sestavine in dobro premešajte, najlažje kar z rokami. Položite mešanico enakomerno na pekač in pecite 30–40 minut v pečici, nekje na polovici premešajte. Vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.

Ko je granola ohlajena, jo lahko hranite v nepredušni posodi približno 7–10 dni.