Segrejte pečico na 175 °C. Zmešajte vse suhe sestavine (ajdova in mandljeva moka, pecilni prašek, soda bikarbona, vanilija v prahu in sol). V drugi skledi zmešajte tekoče sestavine (2 jajci, kokosovo olje, jabolčni kis, mandljevo mleko in banane). Tekoče sestavine prelijte v suhe in premešajte. Vlijte 1/4 mase na dno pekača in sredico previdno namažite z domačo Nutello, nato po vrhu prelijte ves preostanek mase. Pecite 45 minut. Postrezite s sladoledom brez sladkorja ali kokosovo smetano.

Sestavine

  • 1/2 skodelice ajdove moke (lahko zamenjate s pirino)
  • 1/2 skodelice mandljeve moke
  • 1 in 1/2 čž pecilnega praška
  • 1/2 čž sode bikarbone
  • 1 čž vanilije v prahu
  • ščep soli
  • 2 jajci
  • 1/4 skodelice kokosovega olja, stopljenega
  • 1 čž jabolčnega kisa
  • 1/4 skodelice mandljevega mleka
  • 3 zelo zrele banane
  • 3 JŽ kokosovega sladkorja (po želji; meni so 3 banane dovolj sladke zato ne dodajam kokosovega sladkorja)