V blenderju zmešajte lešnike do finega. Zmešajte vse sestavine za skorjo z rokami in vtisnite v tortni model. Pecite 15 min na 180C. Medtem, ko se skorja peče, naredite kremo.

Zmešajte škrob in kokosov sladkor, nato dodajte kremni sir in mešajte. Dodajte še jajci in počasi še kokosovo mleko, vanilijo in limonino lupinico. Prelijte čež skorjo in pecite 40 min. Postrezite s kakšno domačo marmelado.

Skorja

  • 2 skodelici lešnikov
  • 1/2 skodelice ovsene moke
  • 4 JŽ kokosovega sladkorja
  • 4 JŽ javorjevega sirupa
  • 3 JŽ kokosovega olja
  • ščep soli

Krema

  • 3 JŽ koruznega škroba
  • 3/4 skodelice kokosovega sladkorja
  • 2 skodelici ekološkega kremnega sira ali pasirane skute
  • 2 jajci
  • 1/2 skodelice kokosovega mleka
  • 1 čž vanilije
  • lupinica 1 limone