Za krepko zimsko solato z bučo segrejte pečico na 220 stopinj Celzija. Narežite bučo in pastinjak. Preložite na peki papir in prelijte z olivnim oljem. Pecite 25 minut in na zadnjih 5 minut dodajte na pekač še mandlje, da dobijo lepo aromo in se zapečejo.
Vzemite iz pečice in na še vroč pekač dodajte narezani kodrolistni ohrovt ter premešajte, da se zmehča in izgubi grenak okus. Prestavite vse na servirni krožnik z narezanim radičem in granatnim jabolkom.
Na ponvi na 4 JŽ olivnega ali kokosovega olja popecite narezan tofu dokler ne dobi lepe skorjice, okoli 5-10 minut. Dodajte po vrhu krepke solate.
Za preliv premešajte Tereza’s Choice fermentiran namaz s kisom, soljo in oljem. Prelijte čez krepko zimsko solato z bučo in servirajte.
sestavine
- 1/2 buče
- 200 g kodrolistnatega ohrovta
- 1 glava radiča
- 200 g Tereza's Choice tofuja
- 300 g pastinjaka
- 100 g mandljev, narezanih
- 1 granatno jabolko
preliv
- 4 JŽ ali 1/4 skodelice Tereza's Choice veganskega kremnega namaza
- 4 JŽ olivnega olja
- 2 JŽ jabolčnega kisa
- ščepec soli in popra