_MG_4866

Testo

V blenderju zblendajte lešnike v moko, pazite da ne blendate preveč, ker se bo spremenilo v lešnikovo maslo. Zmešajte vse sestavine z rokami in obložite v tortni model. Lahko postavite čez noč v dehidrator, da je testo bolj “crunchy” ali pa kar v pečico, če vam je vseeno ali je preno ali ne.

Krema

Zblendajte vse sestavine (razen kokosovega olja) do gladkega. Nato dodajte kokosovo olje in blendajte še za minuto. Vlijte v tortni model na pripravljeno testo. Postavite v zmrzovalnik čez noč ali vsaj za 4 ure. Ko se krema strdi, polijte čez pripravljeni čokoladni ganache in okrasite z ostanki testa. Servirajte.

Ganache

_MG_4880 _MG_4886 _MG_4895

Testo

  • 2 skodelici lešnikov
  • 2/3 skodelice ovsene moke
  • 3 JŽ kokosovega sladkorja
  • 4 JŽ javorjevega sirupa
  • ščep soli
  • 1 JŽ ingverja v prahu
  • 2 JŽ kokosovega olja

Krema

  • 2 skodelici namočenih indijskih oreščkov (namočeni čez noč ali vsaj 4 ure)
  • kokosovo meso (meso dveh mladih kokosov)
  • 2 zelo zreli banani
  • 1 JŽ medu (ali drugega sladila)
  • 1 čž soli
  • 2 skodelici kokosove vode (ali kokosovega mleka)
  • 2 JŽ vanilijevega ekstrakta
  • 1/3 skodelice kokosovega olja
  • 2 JŽ limoninega soka