Krepka Zimska Solata z Bučo in Pastinjakom

slane jedi

Pride zimski čas, ko ni prostora za sveže solate, zato se lahko zatečemo k krepkim zimskim solatam. Kodrolistni ohrovt je eden izmed tistih norih sestavin, saj je obstojen ob vsakih vremenskih spremembah po vrhu pa poln s hranljivimi snovmi. Popoln obrok za dober imunski sistem in za crkljanje ob mrzlih dnevih.

  • bg - brezglutensko
  • bl - brez laktoze
  • v - vegetarijansko
  • veg - vegansko
  • sestavine
  • 1/2 buče
  • 200 g kodrolistnatega ohrovta
  • 1 glava radiča
  • 200 g Tereza's Choice tofuja
  • 300 g pastinjaka
  • 100 g mandljev, narezanih
  • 1 granatno jabolko
  • preliv
  • 4 JŽ ali 1/4 skodelice Tereza's Choice veganskega kremnega namaza
  • 4 JŽ olivnega olja
  • 2 JŽ jabolčnega kisa
  • ščepec soli in popra

Za krepko zimsko solato z bučo segrejte pečico na 220 stopinj Celzija. Narežite bučo in pastinjak. Preložite na peki papir in prelijte z olivnim oljem. Pecite 25 minut in na zadnjih 5 minut dodajte na pekač še mandlje, da dobijo lepo aromo in se zapečejo.

Vzemite iz pečice in na še vroč pekač dodajte narezani kodrolistni ohrovt ter premešajte, da se zmehča in izgubi grenak okus. Prestavite vse na servirni krožnik z narezanim radičem in granatnim jabolkom.

Na ponvi na 4 JŽ olivnega ali kokosovega olja popecite narezan tofu dokler ne dobi lepe skorjice, okoli 5-10 minut. Dodajte po vrhu krepke solate.

Za preliv premešajte Tereza’s Choice fermentiran namaz s kisom, soljo in oljem. Prelijte čez krepko zimsko solato z bučo in servirajte.

zimska krepka solata

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu